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Quaglietta croccante con cestino di asparagi sulla sua crema e ovetta di quaglia
1,3,7,9,14
€ 15,00
Tagliere rustico della Cascinetta
1,7
€ 16,00
Brie croccante su misticanza con mele pinoli e uva passa
1,3,6,7,8,11,14
€ 11,00
Salmone Fabsolut al faggio con burro di malga speziati al nero, vaniglia e lamponi
1,4,7,13,14
€ 15,00
Crudo di gamberi rosa Sicilia con scaglie di sale fragole e burrata con pistacchi
2,7,8,14 *
€ 16,00
Piatto degustazione di formaggi
7
€ 16,00
Risotto alla salvia, croccante di persico di lago e spumino di burro al cedro
1,4,7,9,14
€ 18,00
Risotto al Castelmagno e ristretto di Barolo
1,7,9,11,14
€ 14,00
Ravioli al parmigiano reggiano vacche rosse con burro all’arancia e balsamico
1,3,7,9,14
€ 14.00
Tagliolino con totani, capperi e porro su crema di zucchini alla mentuccia
1,3,7,9,13,14 *
€ 15,00
Spaghettoni al torchio al lonzino in lenta cottura al dragoncello e scaglie di pachino
1,3,7,9
€ 15,00
Gnocchetti alle ortiche su letto di mela con gamberi Sicilia e petali di campo
1,3,7,9,13,14 *
€ 15,00
Merluzzo in crosta di agrumi su sfilacci di cavolo cappuccio alla senape in giallo
1,4,7,10,14 *
€ 19.00
Filetto di trota salmonata di torrente al rosmarino con mela in cuore di caprino
4,7,14
€ 19,00
Branzino con cuore di carciofi al pepe rosa su datterino giallo e maionese al nero
3,4,13,14,9 *
€ 19,00
Cinta senese in croccante di pistacchi su letto di carote e prugne al nebbiolo
7,9,14
€ 18,00
Picanha alla brace in crosta di senape con chips
1,9,10 *
€ 20,00
Torte di pasticceria
€ 7,00
Servizio e coperto
€ 3,00
Il personale di sala è a vostra disposizione per offrire ogni supporto e informazione in merito agli allergeni come da tabella esposta.