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Quaglietta in croccante di mandorle e albicocche in cremoso di Novara e ristretto
7,8,9,14
€ 15,00
Il piatto del contadino della Cascinetta
1,7
€ 16,00
Brie croccante su misticanza con mele pinoli e uva passa
1,3,6,7,8,11,14
€ 11,00
Salmone Fabsolut al faggio con burro di malga speziati al nero, vaniglia e lamponi
1,4,7,13,14
€ 15,00
Crudo di gamberi rosa Sicilia con scaglie di sale fragole e burrata con pistacchi
2,7,8,14 *
€ 16,00
Piatto degustazione di formaggi
7
€ 16,00
Risotto alla salvia, croccante di persico di lago, burro al cedro e caviale di agrumi
1,4,7,9,14*
€ 18,00
Risotto al Castelmagno e ristretto di Barolo
1,7,9,11,14
€ 14,00
Ravioli alle cimette di rapa, acciughetta e coriandoli di San Marzano secchi in evo
1,3,4,7,9,14*
€ 14.00
Tagliolino con totani, capperi e porro su crema di zucchini e mentuccia
1,3,7,9,13,14 *
€ 15,00
Spaghettoni al torchio al lonzino in lenta cottura al dragoncello e scaglie di pachino
1,3,7,9
€ 15,00
Gnocchi caserecci alle vongole con fagiolini croccanti sulla loro acqua
1,3,9,13,14 *
€ 16,00
Cuore di merluzzo al nero su cannellini in croccante di tropea agrodolce
1,4,9,13,14*
€ 19.00
Filetto di trota salmonata di torrente al rosmarino con mela in cuore di caprino
4,7,14
€ 19,00
Branzino con cuore di coriandolo di peperoni dolci su bianco di pesce e gocce di basilico
4,7,14,9*
€ 19,00
Cinta in crosta di caffè con cips di pancetta su pera allo zenzero e friggitelli
7,9,14
€ 18,00
Picanha alla brace in crosta di senape con chips
1,9,10*
€ 20,00
Tartare di sanato su letto di peperone con croccante di rucola, ricotta e bagna couda
4,7,14
€ 19,00
Torte di pasticceria
€ 7,00
Servizio e coperto
€ 3,00
Il personale di sala è a vostra disposizione per offrire ogni supporto e informazione in merito agli allergeni come da tabella esposta.