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Quaglietta in doppia cottura su radicchio al nebbiolo con riduzione di Novara
1,3,7,8,9,14
€ 17,00
Il tagliere rustico Ossolano con croccante fantasia
1,7,14
€ 17,00
Brie croccante su misticanza con mele pinoli e uva passa
1,3,6,7,8,11,14
€ 15,00
Gamberi su gazpacho di pomodoro con la mia panzanella e burratina di Puglia
1,2,7,8,9,14 *
€ 18,00
Tentacolo di polipo alla brace su caponata di verdure e clorofilla di prezzemolo
7,9,13,14 *
€ 20,00
Piatto degustazione di formaggi
7
€ 17,00
Il coniglio che voleva essere un tonno su misticanza estiva e olivette liguri
5,8,9
€ 17,00
Risotto al Castelmagno e ristretto di Barolo
1,7,9,11,14
€ 17,00
Risotto al battuto di salvia, persico di lago e polvere di salvia
1,3,4,8,7,9,14*
€ 20,00
Risotto ai mirtilli del mottarone con guanciale e the affumigato del lago
1,3,4,7,9,14
€ 17,00
Spaghetto alla chitarra con bianco di cortile a lenta cottura e cips di porro
1,5,7,8,9,14
€ 16,00
Orecchiette ai totanetti su letto di zucchine alla mentuccia e cips di zucchina
1,5,7,8,9,13,14 *
€ 17,00
Ravioli alla ricciola su datterino giallo con scaglie di friggitelli
1,3,4,7,8,9,14,*
€ 17,00
Trota di torrente con cuore di finocchi e porri su crema di patate al limone
1,4,7,8,9,14 *
€ 22.00
Cuore di baccalà in giallo di Milano su clorofilla di prezzemolo e Pachino candito
4,9,14*
€ 22,00
Cinta senese in crosta di caffè con chips di speck su pera allo zenzero e friggitelli
7,9,14
€ 22,00
Pichana alla brace con la nostra miscele di spezie su pietra e chips
1,5,8,*
€ 25,00
Tartare di Sanato, su letto di peperone con croccante di rucola e scaglie di ricotta
4,7,14
€ 22,00
Orata spaccata con battuto di san Marzano e capperi in extra vergine all'origano
4,14*
€ 22,00
Torte di pasticceria
€ 8,00
Servizio e coperto
€ 4,00
Il personale di sala è a vostra disposizione per offrire ogni supporto e informazione in merito agli allergeni come da tabella esposta.